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硒是一種具有重要營養(yǎng)價值的微量元素，它具有抗氧化、保護(hù)和修復(fù)細(xì)胞、提高人體免疫力、解毒排毒、預(yù)防癌變等功能。被國內(nèi)外科學(xué)家譽(yù)為“生命火種”、“保肝因子”、“心臟...

由于受到產(chǎn)地的限制，富硒食品相對來說還是比較稀缺的中高端資源。雖然市場上也充斥著不少涵蓋富硒概念的食品，但是消費(fèi)者在選擇的時候，要加以區(qū)分，市場上主要的富硒食品...

人體中硒主要從日常飲食中獲得，因此，食物中硒的含量直接影響了人們?nèi)粘Ｎ臄z入量。食物補(bǔ)充：含硒豐富的食物有：富硒大米、100微克富硒玉米粉、富硒小麥、海鮮、蘑菇...

生命活動以蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)。在人體內(nèi)，至少有二十多種蛋白質(zhì)含有硒。蛋白質(zhì)是由各種氨基酸組成的，有一些氨基酸含有硫原子。而硒與硫是同族元素，可以取代硫在氨基酸中的位置...

成人體內(nèi)硒的總量在6~20 mg。硒遍布各組織器官和體液，腎中濃度高。在組織內(nèi)主要以硒和蛋白質(zhì)結(jié)合的復(fù)合物形式存在。硒主要在小腸吸收，人體對食物中硒的吸收率為6...

硒是人體必需的微量元素。硒參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過氧化物酶，在生物體內(nèi)催化氫過氧化物或脂質(zhì)過氧化物轉(zhuǎn)變?yōu)樗蚋鞣N醇類，消除自由基對生物...